موضوع: طريقة عمل الهامبورجر بالتفاصيل والصورللشيف الأحد يوليو 13, 2014 7:06 pm
طريقة عمل الهامبورجر بالتفاصيل والصورللشيف شربينى burger recipes
الهامبورجرburger من الأكلات الغربية التى جدت على مجتمعنا العربى والمصرى وملأت مطاعم الأكلات السريعة. ولكننا دائما نقلق من النظافة والمكونات التى تضعها المطاعم.دى وصفة ممتازة لعمل البرجرburger recipe فى البيت .إعمليها وهتدوقى أحلى هامبورجر. ولا تنسينى بدعوة فى ظاهر الغيب.
نصف كيلو لحم مفرومة
2 بصلة مفرمة ناعم كل بصلة لوحدها
بيضة
ملح
فلفل
بهارات
زبدة او زيت
نضع قطعة زبدة أو ملعقة زيت صغيرة فى طاسة على النار
عندما تسخن نضع بصلة واحدة على النار مع التقليب حتى تذبل فقط
ثم نرفع البصلة من على النار وتترك لتبرد
فى نفس الوقت.
ضعى اللحمة المفرومة فى طبق غويط وضيفى له البيضة والملح والتوابل والبصله الثانية المفرومة.
وقلبيهم جيدا.
بعدما تبرد البصلة الأولى ضيفيها للخليط
قومى بالتقليب حتى تتجانس المكونات
إبدأى بتشكيل على هيئة كور
ثم كل كورة شكليها على شكل الهامبورجر
إعملى ذلك بيدك عن عن طريق غطاء علبه مناسب تدهنيه بالزيت
وتضعى فيه كرة اللحم وتفرديها ثم تقلبيها على طبق على شكل دائرة
فى حالة إستخدامها فى نفس اليوم توضع فى الثلاجة نصف ساعة ثم تقلى فى الزيت
وذلك بوضع كمية قليلة من الزيت فى طاسة وقليها على كل وجه 5 دقايق.
